朝鮮、日本、越南、緬甸、新加坡、馬來西亞、泰國、墨西哥、印度尼西亞、菲律賓、拉丁美洲朝鮮的粽子朝鮮人在端午節(jié)這天有吃“車輪餅”的風(fēng)俗,人們把鮮嫩芽艾葉煮后搗碎,摻加在米粉中,再做成車輪形狀,朝鮮人稱它為“車輪餅”。
日本的粽子日本人過端午節(jié)時也吃粽子,不過日本的端午節(jié)是在公歷的5月5日,日本的粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉做成的,粽子的形狀與中國的粽子不同,其狀呈種子形。越南的粽子越南的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉團,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽,蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。越南在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風(fēng)味。緬甸的粽子緬甸人愛吃粽子,但沒有節(jié)日文化色彩和紀(jì)念活動,只是作為一種食品而已。緬甸人的粽子是用糯米作主料,用香蕉和椰蓉作餡,香氣撲鼻,軟酥酥的,甜滋滋的,令人陶醉。新加坡的粽子新加坡人都很愛花,每當(dāng)有客人來訪時,主人都會送上幾束花,而且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那么大小,展開綠葉后,里面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精制而成的,色澤誘人,吃起來味道清香可口。馬來西亞的粽子馬來西亞,人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似,除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外,還有豆沙和椰蓉等幾種粽子,香甜可口,美味醇香。泰國的粽子泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋,因為是用綠色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。墨西哥的粽子墨西哥的粽子又叫“達瑪爾”,其原料是粗顆粒的玉米面,餡料是肉片和辣椒,用玉米葉或香蕉葉包成,別有一番風(fēng)味。印度尼西亞的粽子印度尼西亞人對粽子餡特別講究,有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。哥斯達黎加的粽子哥斯達黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工、帶有黏性的玉米粉為主料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還澆上牛肉汁,然后用新鮮的香蕉葉包成扁方形。菲律賓的粽子菲律賓的粽子有點特殊,習(xí)慣裹成長條形,味道倒和中國江浙一帶的粽子差不多,而且他們在過圣誕節(jié)時,把粽子當(dāng)成不可缺少的食品。拉丁美洲的粽子拉丁美洲也流行一種類似粽子的食品,這大概要起源于印第安人的