731部隊是述日本細菌部隊的代稱。

日本有七大細菌戰(zhàn)部隊，分別是：在日本東京的陸軍軍醫(yī)學校細菌武器研究室。在哈爾濱的關東軍659部隊，其設于哈爾濱平房區(qū)的本部稱731部隊在長春的關東軍100部隊在北京的北支甲1855部隊設于南京的榮字1644部隊在廣州的波字8604部隊在新加坡的岡字9420部隊陸軍軍醫(yī)學校細菌武器研究室設立于日本東京陸軍軍醫(yī)學校，位于日本東京新宿，對外稱防疫研究室。關東軍659部隊本部設于哈爾濱平房區(qū)，對外稱關東軍隊防疫給水部，其本部稱為731部隊。關東軍100部隊本部設于長春的,對外稱關東軍獸疫預防部,下設2630部隊等。負責人高橋隆犢獸醫(yī)中將和松有次郎獸醫(yī)少將。北支甲1855部隊本部設在北京的天壇公園西門南側的神樂署，原國民黨中央防疫處，對外稱華北派遣軍防疫給水部，后稱第151兵站醫(yī)院。

1855部隊部長初為黑江，后為菊池齊。

1939年，西村英二繼任。下設三個課：第1課設于協(xié)和醫(yī)學院，從事細菌（生物）戰(zhàn)劑的研究第2課設于天壇公園西門南側,從事細菌生產。（現(xiàn)地址為北京市天壇西門中國藥品生物制品檢定所）第3課設于北海旁北京圖書館西，為細菌武器研究所此外，在濟南、天津、太原、青島、鄭州、開封、郾城派駐支隊等。榮字1644部隊本部設于南京，對外稱華東派遣軍防疫給水部，在上海、南京、岳陽、荊門、宜昌等地派駐12個支隊。波字8604部隊本部設于廣州，對外稱華南派遣軍防疫給水部。岡字9420部隊本部設于新加坡，對外稱南方防疫給水部。日本細菌部隊在中國境內有五大部隊，63個支隊。

731部隊行徑只是大日本帝國陸軍在占領滿洲期間（從1931年到第二次世界大戰(zhàn)結束的1945年）犯下的許多戰(zhàn)爭罪行之一，在這期間，1500萬中國人，朝鮮人，菲律賓人，印度尼西亞人，緬甸人的平民，太平洋島上居民和聯(lián)軍俘虜被殺害。