林詩棟是中國人，林詩棟2005年4月18日出生于海南省儋州市，中國乒乓球運動員。

2015年4月1日，林詩棟正式入選海南省乒乓球隊。

2017年3月24日下午進行的全運會預(yù)賽男團第四輪，海南隊和青海隊比賽第三盤，2005年出生的林詩棟和2004年出生的劉雙豪展開了激烈對決，最終，劉雙豪在決勝盤以兩分優(yōu)勢微弱勝出。

2018年，全國乒乓球錦標(biāo)賽（U13組）暨全國少年乒乓球賽南方賽區(qū)比賽，4月25日在上海收兵，海南選手林詩棟在男子單打決賽中，以4:3逆轉(zhuǎn)東道主選手史璨誠，奪得冠軍。

2018年，國際乒聯(lián)青少年巡回賽克羅地亞站15歲組男子團體決賽，林詩棟、黃友政、陳垣宇組成的中國隊以3-0戰(zhàn)勝中華臺北隊奪冠。U15組男單決賽，林詩棟0-3不敵隊友陳垣宇獲得亞軍 。

2019年4月，國際乒聯(lián)青少年公開賽比利時站，林詩棟代表中國隊奪得U15男子團體和男子雙打冠軍。在男單決賽中，林詩棟2:3不敵隊友陳垣宇，獲得亞軍。

9月，國際乒聯(lián)-亞洲乒聯(lián)亞洲錦標(biāo)賽，林詩棟與陳垣宇、張明昊搭檔獲得U15男團金牌，U15男雙比賽，他與張明昊搭檔獲得金牌，U15單打比賽，他負于隊友張明昊，奪得銅牌。

2020年，15歲的林詩棟入選國家乒乓球集訓(xùn)隊，隨國家乒乓球一隊和二隊在陵水集訓(xùn)兩個月。

12月9日，林詩棟4比0戰(zhàn)勝上海選手孫正，奪得全國青年乒乓球錦標(biāo)賽男單冠軍，成功入選國乒二隊，他也是海南歷史上首個入選國家隊的乒乓球選手。

2021年，5月3日在“直通WTT大滿貫”世乒賽·暨奧運模擬賽男單小組賽中，林詩棟爆冷以3比2擊敗奧運冠軍許昕。

9月，第十四屆全國運動會乒乓球男單1/16決賽中，林詩棟2:4不敵山東隊的劉丁碩。

10月，林詩棟獲得2021年全國青年乒乓球錦標(biāo)賽男單亞軍。

12月4日，林詩棟次盤零封馬克西姆，獲得2021年世界青少年乒乓球錦標(biāo)賽U19男團冠軍。

2022年1月22日，WTT澳門冠軍賽男子單打四分之一決賽，林詩棟2比3不敵林高遠無緣四強。

2022年3月5日，在WTT常規(guī)挑戰(zhàn)賽馬斯喀特站男雙決賽中，向鵬/林詩棟以 3-0 （1-7，11-9，11-5）戰(zhàn)勝莊智淵/彭王維奪得男雙冠軍。

2022年6月17日，WTT挑戰(zhàn)賽薩格勒布站男單首輪，林詩棟2-3不敵張本智和。

2022年6月26日，WTT挑戰(zhàn)賽斯洛文尼亞站，混雙決賽，蒯曼/林詩棟以3-1擊敗另一對韓國組合趙大成/金娜英獲得冠軍。

6月27日，在男雙決賽中，向鵬/林詩棟以2:3不敵張禹珍/趙大成獲得亞軍。

2022年7月，WTT支線賽布達佩斯站男單決賽，林詩棟4-0戰(zhàn)勝隊友向鵬，獲得冠軍。

2022年12月，乒乓球世青賽U19，林詩棟所在的中國男團以總比分 3-1戰(zhàn)勝波蘭隊獲得冠軍。混雙決賽，林詩棟/蒯曼3-0戰(zhàn)勝韓國組合李浩允/李達恩獲得冠軍。男雙決賽，林詩棟/陳垣宇（中國） 3-1鈴木颯/阿德里安·拉森福斯（日本/比利時）獲得冠軍。男單決賽，林詩棟3-2戰(zhàn)勝隊友陳垣宇獲得冠軍。

2023年1月15日，WTT常規(guī)挑戰(zhàn)賽德班站混雙決賽，林詩棟/蒯曼3-1戰(zhàn)勝隊友薛飛/錢天一，奪得冠軍。

1月21日，WTT多哈挑戰(zhàn)賽混雙決賽，林詩棟/蒯曼3-0戰(zhàn)勝林鐘勛/申裕斌，奪得冠軍。

2023年2月，WTT支線賽安曼站混雙決賽，林詩棟/蒯曼3-0戰(zhàn)勝林兆恒/杜凱琹，獲得冠軍。在男單決賽中，林詩棟4-0（11-7、11-3、13-11、11-8）戰(zhàn)勝奧恰洛夫，獲得冠軍。

2023年3月WTT球星挑戰(zhàn)賽果阿站男單1/4決賽，林詩棟3-1林昀儒。半決林詩棟3-0戰(zhàn)勝費利克斯·勒布倫。

3月5日，WTT球星挑戰(zhàn)賽果阿站男單決賽，林詩棟以2-4（6-11、11-9、12-10、10-12、10-12、9-11）不敵梁靖崑，獲得亞軍。

2023年3月7日，WTT新加坡大滿貫賽，男單第二輪里，林詩棟以0-3不敵馬龍，無緣下一輪。

2023年4月18日，WTT澳門冠軍賽，林詩棟2比3不敵日本球員張本智和。

4月，林詩棟將參加2023WTT球星挑戰(zhàn)賽曼谷站，包括三項比賽男單、男雙、混雙。林詩棟入選2023德班世界乒乓球錦標(biāo)賽決賽參賽名單，將參加混雙角逐。