將奶茶原材料加熱后冷卻再加糖。 因?yàn)槟滩璧目酀吨饕獊?lái)自于茶葉中的單寧酸和咖啡因，將其加熱能夠讓其溶解在水中，冷卻后再加糖能夠中和茶葉的苦味，制作出不苦的奶茶。 可以嘗試使用不同種類的茶葉，例如烏龍茶、紅茶、綠茶等，不同種類的茶葉在制作時(shí)需要的溫度、時(shí)間等也不同，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，也可以嘗試調(diào)整奶茶中牛奶、糖的用量和種類，以滿足不同口味的需求。

加少量鹽（一般是一小撮鹽）可以消除奶茶的苦味。因?yàn)橛行┠滩杵放频牟璧资墙?jīng)過(guò)焙烤的，有時(shí)會(huì)有一定的苦味，而加少量鹽能夠中和苦味，使得奶茶更加順滑。此外，可以選擇品質(zhì)更好的茶葉，避免使用劣質(zhì)茶葉導(dǎo)致苦味太重。在沏茶時(shí)，不要將水溫過(guò)高或泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也可以減少奶茶的苦味。

加糖加奶奶茶的苦澀味往往來(lái)自于茶葉的苦澀味，通過(guò)加糖加奶，可以中和茶葉的苦澀味，使得奶茶更加甜美且口感更加豐富。另外，也可以通過(guò)選用口感較為柔和的茶葉，如烏龍茶等，來(lái)降低奶茶的苦澀味。在制作過(guò)程中，可以先用82℃左右的溫水泡茶，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，避免茶葉過(guò)度浸泡而產(chǎn)生苦味，再加入適量的糖和奶，這樣可以制作出更加美味的奶茶。