餐飲業(yè)一直是各行業(yè)的主導(dǎo)，是百姓生活必不可少的，也是最貼近人民生活的行業(yè)。

隨著全國(guó)各地大型酒店、賓館的建立，旅游業(yè)的日趨發(fā)展，做為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)已經(jīng)不在是人們傳統(tǒng)思想里的單純的烹飪和飲食，逐漸演變?yōu)橐环N高檔時(shí)尚的消費(fèi)理念。目前餐飲業(yè)的發(fā)展已經(jīng)日趨高檔和完善，而與此同時(shí)，對(duì)從業(yè)人員的需求也不斷加大，尤其是文化層次較高的人員的需求更是迫在眉睫。為提高我國(guó)餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識(shí)水平和職業(yè)能力，積極面對(duì)我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，推進(jìn)實(shí)施在全社會(huì)實(shí)行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)并重的制度和勞動(dòng)就業(yè)準(zhǔn)入制度進(jìn)程，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和全國(guó)自學(xué)考試委員會(huì)辦公室研究決定，在全國(guó)合作開(kāi)考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專(zhuān)業(yè)并共同實(shí)施中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試。