中西面點(diǎn)工藝單招考試主要考察考生的面點(diǎn)制作技能和知識，包括中西式餅干、蛋糕、面包、甜點(diǎn)等的制作工藝和操作流程，以及面點(diǎn)原材料的選取、質(zhì)地、口感等相關(guān)知識。

另外，還會(huì)考察考生對衛(wèi)生、安全、環(huán)保等相關(guān)要求和法規(guī)的認(rèn)識和遵守程度，以及對業(yè)務(wù)的操守和職業(yè)道德的素養(yǎng)。通過考試，考生將獲得面點(diǎn)制作領(lǐng)域的專業(yè)技能和知識，有利于更好地從事相關(guān)工作。