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中西面點工藝是屬于什么領(lǐng)域

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問題描述:

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中西面點工藝是屬于餐飲行業(yè)。

是因為中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能,進行中西面點制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如:蛋撻、面包等西點制作,杏仁酥等中式糕點的加工與研制,中西面點的研發(fā)與銷售等。

中西面點工藝是屬于什么領(lǐng)域

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