考理論知識、技能考核以及綜合評審。
理論知識考試以筆試、機(jī)考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求。技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平。綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。
中西面點考試考啥,在線求解答
考理論知識、技能考核以及綜合評審。
理論知識考試以筆試、機(jī)考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求。技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平。綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。
中西面點師證書考試科目包括烘焙基礎(chǔ)、西點原料、面包、糕點、咖啡和茶等方面的知識。烘焙基礎(chǔ)包括面團(tuán)的制備、發(fā)酵、成型和烘焙等技能。
主要就是基本技能,看你培訓(xùn)的時候?qū)W的什么就考什么
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當(dāng)然,如果是考一級面點師的要求更高