中式面點包括：北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、包子等。

以及南翔小籠饅頭、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，拉面、油鍋盔、烤馕、煎餅、喜餅、蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥、酥油餅、重陽栗糕、徽州餅；蠣餅、手抓面、度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、棗鍋盔、焦餅、雞蛋布袋、雞絲卷、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅、雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、月餅、酥皮蓮蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥、蛋烘糕、龍抄手面、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚等。西式面點包括：

1、按點心溫度可分為常溫點心、冷點心和熱點心。

2、按西點的用途可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點。

3、按廚房分工可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點心類和工藝造型類。

4、按制品加工工藝及坯料性質(zhì)可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類。擴(kuò)展資料中式面點歷史發(fā)展?jié)h代隨著石磨的廣泛使用，發(fā)酵等面點制作技藝的提高，面點品種迅速增加，并在民間普及。崔緹《四民月令》中記述的農(nóng)家面食有燕餅、煮餅、水溲餅 、酒溲餅等。魏晉南北朝時，面粉、米粉的加工已用重籮篩出極細(xì)的面粉，發(fā)酵方法日益成形與普及，并出現(xiàn)了蒸籠等炊事用具和面點成形器具?！讹炠x》中提到了許多面點品。如安乾、豚耳、狗舌、劍帶、案成、髓燭、饅頭、薄壯、起溲、湯餅、牢丸等等。隋唐五代，隨著中外文化的交流，面點制作進(jìn)入全盛時期。如餛飩，有了花形、餡料各異的二十四氣餛飩； 畢羅的餡料變化有蟹黃畢羅、天花畢羅等；形狀有闊片、細(xì)長片、方葉形、厚片等。唐代長安出現(xiàn)了面點鋪，專賣胡餅、蒸餅、畢羅等等。宋元時期已出現(xiàn)酵子發(fā)面的技藝，油酥面團(tuán)的制作也趨成熟，并創(chuàng)造了用綠豆粉皮、雞蛋煎餅包餡制兜子、金銀卷煎餅的特殊技藝。北宋汴京、南宋臨安、元大都等地的面點業(yè)十分繁榮，都有專業(yè)面點鋪，《東京夢華錄》中載有專賣包子的、饅頭的、肉餅的、胡餅的名鋪大店不下十家。明清時期，中國面點中的重要品種大體均已出 ，各風(fēng)味流派基本形成。北京的豌豆黃、驢打滾、薩其瑪、芙蓉糕、龍須面、小窩頭等，山西的刀削面、抻面，山東的煎餅、餃子、油餅等，蘇州的糕團(tuán)，揚州的包子、澆頭面，廣州的粉點等，都已名聲遠(yuǎn)揚。