面點(diǎn)師可以分為西式面點(diǎn)師和中式面點(diǎn)師。

西式面點(diǎn)師涉及混酥類點(diǎn)心制作，面包制作，蛋糕制作，甜品制作，泡芙制作，巧克力造型制作，糖藝制作，裝飾蛋糕制作，糖藝造型制作，藝術(shù)造型面包制作，創(chuàng)意甜品制作等方面。中式面點(diǎn)師涉及水調(diào)面品種制作，蓬松面品種制作，米制品制作，雜糧品種制作，陷心制作，層酥面品種制作，其他面坯品種制作，面點(diǎn)裝飾，風(fēng)味面點(diǎn)制作，面點(diǎn)裝飾，菜點(diǎn)生產(chǎn)等方面