什么是水果雕刻？水果雕刻，又叫：水果雕花，簡(jiǎn)稱 “ 果雕 ”，是水果的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式；雕刻師以水果作為載體，經(jīng)過巧妙的刀工處理，在水果上刻畫出各種造型樣式或圖案，使得水果具有觀賞價(jià)值。

水果雕刻起源于泰國(guó)的素可王朝時(shí)期，在大城王朝時(shí)期納入當(dāng)時(shí)的十大藝術(shù)成就之一，起初只在宮廷內(nèi)制作，后來逐漸流傳到，全國(guó)的廟寺、高等學(xué)院、政*機(jī)構(gòu)，最后才普及到大眾生活中。二零一三年，水果雕刻在國(guó)內(nèi)餐飲吧臺(tái)、廚房等相關(guān)行業(yè)內(nèi)開始興起，直到近兩年因短視頻平臺(tái)的趨勢(shì)，吸引大眾眼球而火熱起來。Ps：本文摘至雙韌藝術(shù)水果雕刻教程第一課《初識(shí)水果雕刻》