21歲初中學歷，可以學習的技術(shù)有很多種，以下是一些可能適合的選擇：影視后期制作：影視行業(yè)人才缺口大，特別是后期技術(shù)人才。

初中學歷可能不是進入大型影視公司的敲門磚，但是可以通過學習影視后期制作技術(shù)，在自媒體、視頻制作、廣告設(shè)計等行業(yè)找到工作。游戲設(shè)計：游戲行業(yè)是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，對游戲美術(shù)設(shè)計人才的需求非常大。初中學歷可能不是進入大型游戲公司的敲門磚，但是可以通過學習游戲設(shè)計技術(shù)，在游戲公司或者個人工作室中找到工作。美容美發(fā)：美容美發(fā)行業(yè)是一個暴利行業(yè)，也是一個非常適合初中學歷者學習的技術(shù)。學習美容美發(fā)技術(shù)可以在美容院、發(fā)廊等地找到工作。廚師：廚師是一個非常有前途的職業(yè)，也是一個非常適合初中學歷者學習的技術(shù)。學習廚師技術(shù)可以在酒店、餐廳等地找到工作。電工：電工是一個非常有前途的職業(yè)，也是一個非常適合初中學歷者學習的技術(shù)。學習電工技術(shù)可以在電力公司、工廠等地找到工作?？傊踔袑W歷者可以根據(jù)自己的興趣和愛好選擇適合自己的技術(shù)進行學習。同時，建議在選擇技術(shù)時，要選擇適合自己的領(lǐng)域，并努力提高自己的技能水平，這樣才能在激烈的競爭中獲得更好的發(fā)展機會。