壓花藝術(shù)（Pressed Flower Art）就是利用物理和化學(xué)方法，將植物材料包括根、莖、葉、花、果、樹皮等經(jīng)脫水、保色、壓制和干燥處理而成平面花材，經(jīng)過(guò)巧妙構(gòu)思，制作成一幅幅精美的裝飾畫、卡片和生活日用品等植物制品的一門藝術(shù)。

壓花藝術(shù)19世紀(jì)起源于歐洲，20世紀(jì)50年代流行于日本，20世紀(jì)80年代在中國(guó)開始興起。壓花盛行最早是在歐洲，流傳極為廣泛。英國(guó)有三百年的壓花歷史，法國(guó)、意大利、德國(guó)、丹麥等國(guó)家有不同的壓花流派和作品。近年來(lái)壓花在日本、美國(guó)、澳大利亞和中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)大陸也頗受歡迎，得到了極大的發(fā)展。