工藝美術(shù)包括包含了金工、木工、編織、裁縫、塑料造形，以及雕刻、版畫(huà)制作和繪畫(huà)的技法。

工藝美術(shù)定義是指工藝美術(shù)是造型藝術(shù)之一。它是制造出來(lái)的藝術(shù)（craft）。工藝美術(shù)品是以手工藝技巧制成的與實(shí)用相結(jié)合并有欣賞價(jià)值的工藝品。隨著時(shí)代的發(fā)展，工藝美術(shù)已不局限于手工藝，而是與機(jī)器工業(yè)，甚至與大工業(yè)相結(jié)合，把實(shí)用品藝術(shù)化，或藝術(shù)品實(shí)用化。工藝美術(shù)種類有；按工藝美術(shù)的功能價(jià)值可分為實(shí)用工藝美術(shù)和陳設(shè)工藝美術(shù)。按工藝美術(shù)的歷史形態(tài)可分為傳統(tǒng)工藝美術(shù)和現(xiàn)代工藝美術(shù)。按工藝美術(shù)的生產(chǎn)方式可分為手工藝美術(shù)和工業(yè)設(shè)計(jì)。按工藝美術(shù)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者的社會(huì)層次可分為民間工藝美術(shù)、宮廷工藝美術(shù)和文人工藝美術(shù)三類。按工藝美術(shù)材料和制作工藝一般可分為雕塑工藝(牙骨、木竹、玉石、泥、面等材料的雕、刻或塑)、鍛冶工藝（銅器、金銀器、景泰藍(lán)等）、燒造工藝（陶瓷、玻璃料器等）。木作工藝(家具等)、髹飾工藝（漆器等）、織染工藝（絲織、刺繡、印染等）、編扎工藝（竹、藤、棕、草等材料的編織扎制）、畫(huà)繪工藝（年畫(huà)、燙畫(huà)、鐵畫(huà)、內(nèi)畫(huà)壺等）、剪刻工藝（剪紙、皮影藝、織繡工藝、編織工藝、金屬工藝、陶瓷工藝和漆器工藝6類。擴(kuò)展資料；它是因人們的實(shí)際生活要求而產(chǎn)生的，工藝美術(shù)起源于人類開(kāi)始制造工具的時(shí)代。工藝美術(shù)大多是勞動(dòng)人民直接創(chuàng)造的，同人們的物質(zhì)生活和精神生活密切相關(guān)。它的產(chǎn)生，常因歷史時(shí)期、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件、文化技術(shù)水平、民族風(fēng)尚和審美觀點(diǎn)不同而表現(xiàn)出不同的風(fēng)格特色。工藝美術(shù)與人們的衣食住行有著極其密切的聯(lián)系。它同建筑一樣，具有兩種基本的社會(huì)職能，即同時(shí)滿足人們生活上的實(shí)際需要和思想上美感上的需求。從某種意義上來(lái)說(shuō)，工藝品首先是適用的，然后才是美的。不能照明的臺(tái)燈，不能書(shū)寫(xiě)的鋼筆，無(wú)論其外形裝飾多么精美，也是沒(méi)有審美價(jià)值的。