日式料理的擺盤藝術(shù)可以追溯到日本江戶時代（1603年-1868年），當(dāng)時日本的餐飲文化開始發(fā)展，擺盤成為了一門藝術(shù)。
江戶時代的日本，擺盤主要是為了表現(xiàn)食物的美感和質(zhì)感，同時也是為了讓食客更好地享受食物。在這個時期，日本的擺盤藝術(shù)已經(jīng)形成了一些基本的規(guī)則和風(fēng)格，如色彩搭配、形狀搭配、器皿選擇等。隨著時間的推移，日式料理的擺盤藝術(shù)不斷發(fā)展和創(chuàng)新，形成了獨特的風(fēng)格和特色，成為了日本餐飲文化中不可或缺的一部分。
