烹飪科技學(xué)院（Culinary Institute of Technology）的主要專業(yè)包括：

1. 烹飪藝術(shù)專業(yè)（Culinary Arts）：培養(yǎng)學(xué)生成為專業(yè)廚師，并掌握烹飪技巧、廚房管理和食品衛(wèi)生知識(shí)。

2. 酒店管理專業(yè)（Hospitality Management）：培養(yǎng)學(xué)生管理酒店和餐飲企業(yè)的能力，包括運(yùn)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)等方面的知識(shí)。

3. 烘焙和面點(diǎn)藝術(shù)專業(yè)（Baking and Pastry Arts）：教授學(xué)生制作各種烘焙食品和面點(diǎn)的技巧，包括面包、蛋糕、餅干等。

4. 飲食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)（Dietetics and Nutrition）：研討食品的營(yíng)養(yǎng)成分、飲食健康和食物安全等問題，以及飲食方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施。

5. 食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)（Food Science and Technology）：研究食品的生產(chǎn)、加工和質(zhì)量控制等方面的科學(xué)與技術(shù)知識(shí)。

6. 冷凍食品工程專業(yè)（Cryogenic Engineering）：培養(yǎng)學(xué)生掌握冷凍食品的生產(chǎn)和儲(chǔ)存技術(shù)，以及冷凍設(shè)備的運(yùn)維和管理。

7. 餐飲企業(yè)管理專業(yè)（Catering Enterprise Management）：教授學(xué)生餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理論和實(shí)踐技巧，包括餐廳運(yùn)營(yíng)、員工管理和財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)。以上是烹飪科技學(xué)院常見的專業(yè)，具體學(xué)院還可能有其他特色專業(yè)或細(xì)分方向。