壽眉，屬于白茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建省福鼎市、政和縣、松溪縣等地。

壽眉不揉不炒，只需要經(jīng)過(guò)天然的萎凋即成，因其外形似壽星的眉毛，故名壽眉。優(yōu)質(zhì)壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純；其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。而大部分壽眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等優(yōu)勢(shì)茶樹(shù)品種的一芽四、五葉或開(kāi)面茶或粗老茶為原料，結(jié)合白茶加工工藝制成的白茶。