叫食品雕刻師。
食品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建筑等各種圖案與形態(tài)來美化菜肴裝點宴席的一種的美術(shù)技藝。品雕刻是用烹飪原料，雕刻成各種動植物，人物，花卉，風光建筑等各種圖案與形態(tài)來美化菜肴裝點宴席的一種的美術(shù)技藝。它既是烹飪技術(shù)的一部分，又是藝術(shù)店堂里獨特的一門藝術(shù)雕刻。藝術(shù)是來源于生活，又是超越生活的。食品雕刻是藝術(shù)的結(jié)晶體現(xiàn)，也是中國五千年的烹飪文化長河中留下來的一朵奪目的奇葩。
