五糧世家用以發(fā)酵的曲塊就是“包包曲”,是五糧液生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵,決定白酒發(fā)酵的最終成敗,功能就是全面的使微生物結(jié)合,促進(jìn)酯化、生香,是獨(dú)特工藝技術(shù)的重要因素。
五糧世家的釀造工藝中急求答案,幫忙回答下
五糧世家用以發(fā)酵的曲塊就是“包包曲”,是五糧液生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵,決定白酒發(fā)酵的最終成敗,功能就是全面的使微生物結(jié)合,促進(jìn)酯化、生香,是獨(dú)特工藝技術(shù)的重要因素。