裱花是一種烘焙中常見的技巧，可以用奶油或糖霜在蛋糕或甜點(diǎn)表面形成各種美麗的花紋或圖案。

這種技巧需要手藝精湛的糕點(diǎn)師傅才能完成，因?yàn)橐鶕?jù)要求和設(shè)計(jì)，用裱花袋和不同的裱花嘴進(jìn)行掌控和操縱。最初，裱花主要是為了美化和裝飾甜點(diǎn)，使其更具吸引力。但現(xiàn)在，它已經(jīng)變得更加多樣化，配合色彩和靈感，為甜品增加了獨(dú)特的風(fēng)格和創(chuàng)意。同時(shí)，裱花也成為了一個(gè)非常重要的專業(yè)技能，而且受到了越來越多人的歡迎和追捧。