潮州主要有以下幾個支柱產(chǎn)業(yè):1. 陶瓷制造業(yè)陶瓷產(chǎn)業(yè)是潮州最重要的支柱產(chǎn)業(yè)，歷來是潮州出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，遠銷多個國家和地區(qū)，已獲“中國瓷都”稱號，潮州也立志將陶瓷產(chǎn)業(yè)打造成為世界級的先進制造業(yè)產(chǎn)業(yè)。

2. 食品、服裝、印刷包裝和不銹鋼等產(chǎn)業(yè)上述4個產(chǎn)業(yè)是潮州提出的要打造的國內(nèi)前茅的產(chǎn)業(yè)集群，在這四個領(lǐng)域中：食品方面潮州被評為廣東省唯一一個中國食品名城，以庵埠鎮(zhèn)為主生產(chǎn)的涼果、糖果、奶粉等口味獨特的食品在國內(nèi)馳名，成功舉辦首屆粵港澳食品大會、第二屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會。在服裝方面，潮州被評為中國婚紗禮服名城，成為世界婚紗晚禮服主要生產(chǎn)基地，傳統(tǒng)珠銹抽紗與現(xiàn)代時裝設(shè)計巧妙融合一起的婚紗晚禮服成為國際知名時裝品牌，產(chǎn)品遠銷歐美各國。

3. 新能源、生物醫(yī)藥等在廣東粵北地區(qū)、粵東地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展均不理想，各地方（如揭陽、韶關(guān)等）多在向新能源等方面轉(zhuǎn)型，潮州也不例外，引進深能源燃氣一張網(wǎng)、華豐LNG項目（已完成陸域工程）、華瀛LNG項目（已獲發(fā)改委批準(zhǔn)等），同時還在5G、生物醫(yī)藥、智能制造等領(lǐng)域發(fā)力，打造新能源、新材料、生物醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)集群。