大學(xué)的酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有《酒店人力資源管理》、《餐飲經(jīng)營管理》、《酒店前臺與客房管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營與管理》、《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》、《酒店規(guī)劃與設(shè)計》、《酒店經(jīng)營戰(zhàn)略》、《酒店投資規(guī)劃與設(shè)計》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：旅游、涉外、高級管家、人力資源、現(xiàn)代營銷、奢侈品管理、財務(wù)及投融資、航空旅游服務(wù)、酒店部門經(jīng)理、酒店運營管理。

酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營等。例如：酒店的客房預(yù)訂、前臺接待、客房服務(wù)，酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營，酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計，酒店的投資、經(jīng)營與管理等。材料補(bǔ)充：酒店管理是普通高等學(xué)校本科專業(yè)，專業(yè)代碼120902，修業(yè)年限四年，授予學(xué)位為管理學(xué)學(xué)士。本專業(yè)的就業(yè)方向主要是在酒店類企業(yè)從事餐飲服務(wù)、前臺接待、客房服務(wù)、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營等工作。本專業(yè)考研方向主要有旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))、會計、工商管理、行政管理。