食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該記錄食品生產(chǎn)日期，生產(chǎn)的規(guī)格，辦理食品的合格證，生產(chǎn)的型號以及生產(chǎn)的流程，生產(chǎn)的原料配比以及保質(zhì)期，包括使用說明，還要辦理好營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，按照國家食品衛(wèi)生的要求，如實(shí)記錄生產(chǎn)食品的批次，食品進(jìn)出貨物時間，生產(chǎn)的流程和生產(chǎn)的工藝與食品質(zhì)量保管的辦法。