食品科學與工程專業(yè)主要研究食品的加工與生產(chǎn)過程，涵蓋了食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學等多個學科。

開設(shè)的課程包括食品化學與分析、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工程學、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工與保鮮技術(shù)等，通過理論學習和實踐操作，培養(yǎng)學生對食品生產(chǎn)與質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)等方面的綜合能力，為食品行業(yè)的科學研究和技術(shù)應用提供專業(yè)人才。