1、光照管理為使芽苗菜從疊盤催芽的黑暗、高濕環(huán)境安全過渡到栽培環(huán)境，在移到栽培室前應(yīng)放置在空氣相對(duì)濕度較穩(wěn)定的弱光區(qū)域過渡一天，以避免發(fā)生“芽干”等危害。

生產(chǎn)綠化型產(chǎn)品時(shí)，在芽苗上市前2-3天，苗盤應(yīng)置放在光照強(qiáng)的區(qū)域，以使芽苗更好的變綠，但在進(jìn)入6-8月以后，尤其是采用日光溫室等設(shè)施作為生產(chǎn)場(chǎng)地的，為避免過強(qiáng)的光照，必須在溫室外覆蓋遮陽網(wǎng)，以使光照適度。

2、溫度管理芽苗菜出盤后所要求的溫度應(yīng)根據(jù)不同種類、不同生長期分別進(jìn)行管理。如果同一生產(chǎn)場(chǎng)地同時(shí)種幾種芽苗菜的話，室內(nèi)溫度夜晚應(yīng)不低于16℃，白天不高于25℃。

3、通風(fēng)管理通風(fēng)是調(diào)節(jié)栽培室溫度和濕度的重要措施之一。通風(fēng)可保持栽培室空氣清新和降低空氣相對(duì)濕度，利于減少種芽霉?fàn)€和避免空氣二氧化碳的缺失。因此，在室內(nèi)溫度能得到保證的情況下，每天應(yīng)通風(fēng)換氣1-2次，即使在室內(nèi)溫度較低時(shí)，也要進(jìn)行短時(shí)間通風(fēng)。

4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般無土栽培的苗盤紙床栽培技術(shù)，加之芽苗本身鮮嫩多汁，因此必須采用“小水勤澆”，冬天每天噴淋3次，夏天每天噴淋4次。澆水要均勻，先澆上層，然后依次澆下層。澆水量以噴淋后苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤、苗盤內(nèi)張紙不大量滴水為宜。此外，還應(yīng)注意生長前期水量宜少，生長中后期稍大，陰雨低溫天氣水量宜少，晴朗高溫天氣稍大，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度較大時(shí)水量宜少，相反時(shí)則可稍大。