方法/步驟：1/6首先，對于水果的選擇很重要。

由于每個季節(jié)都有不同的水果，一定要選擇時下比較新鮮的水果，而且不能夠是一打開就要吃的，有的時候有些顧客可能沒有那么快吃。

2/6其次，水果拼盤一般都是幾種水果拼在一起，這個時候一定要保持顏色上能夠相配，這才會讓別人看著舒服。

3/6對于圖案的選擇，可能是一些好看的動物或是別的圖案，不管是什么，一定要簡潔，讓人一眼看明白是什么。

4/6一般來說，果盤都有一定的寓意，這就要看客人是否有特殊的交代。比如祝壽肯定就要求一些吉利的文字。如果沒有特殊性，就可以按照常規(guī)的圖案。

5/6對于放拼盤的餐具，一定要能夠和拼圖相搭，這樣才會給人一種美的享受。

6/6如果自制拼盤，完全就可以按照自己的創(chuàng)意，而且水果也可以按照自己的喜好選擇，只要搭配的好就可以了。