學西餐大?？梢宰x西餐工藝專業(yè)，它是旅游學科下的一個專業(yè)。

核心課程烹飪營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、西式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、西式面點工藝與實訓(xùn)、西式宴會設(shè)計與管理、西餐禮儀與文化等。

在校內(nèi)進行西餐原料加工、西式菜點制作等實訓(xùn)。在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐部門或獨立西餐企業(yè)進行實習。

中餐烹飪

該專業(yè)的學生主要學習中餐制作、并且需要根據(jù)營養(yǎng)學、衛(wèi)生學等知識去對菜肴進行開發(fā)與創(chuàng)新，制作新的菜肴。而這個專業(yè)的畢業(yè)生主要是面向中餐館、酒店、酒樓等餐飲類企業(yè)，一般可以從事烹調(diào)師、配菜員等崗位。