LWT-食品科學(xué)與技術(shù)是一種國際期刊，在食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、技術(shù)和營養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)表創(chuàng)新論文。

所述工作應(yīng)在方法或所用方法上具有創(chuàng)新性。研究結(jié)果對科學(xué)界或食品工業(yè)的意義也必須明確。歡迎以英文撰寫的論文，包括評論文章、簡短評論、研究論文和研究筆記。以動物試驗為特色的論文不在雜志的范圍之內(nèi)，不會被考慮出版。 數(shù)據(jù)庫覆蓋范圍包括當(dāng)前內(nèi)容、劍橋科學(xué)文摘、生物文摘、國際食品標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會、化學(xué)文摘、乳制品科學(xué)文摘、食品科學(xué)技術(shù)文摘和農(nóng)業(yè)綜合文摘。