準(zhǔn)備烘焙。

將烤箱預(yù)熱到350華氏度（175攝氏度）。在9寸蛋糕烤盤的底部和側(cè)壁都涂上油，保證蛋糕不會(huì)黏在烤盤上。在烤盤中間撒一點(diǎn)兒面粉，晃動(dòng)烤盤，使其底部和側(cè)壁都沾上面粉。過(guò)篩面粉和玉米淀粉?？梢杂煤Y子來(lái)過(guò)篩，也可以把面粉和玉米淀粉放在小碗里用打蛋器攪拌。如果你想做一個(gè)巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。如果你想做一個(gè)香料蛋糕，再加入1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。制作蛋黃漿。在一個(gè)大碗中，放入蛋黃、香草精和1/2杯糖，用攪拌器攪拌，直到蛋黃漿變厚、變白。這個(gè)過(guò)程大致需要5分鐘。