河南開封大學(xué)是一所綜合性大學(xué)，擁有多個(gè)學(xué)科門類，下面列出其中的一些主要專業(yè)：經(jīng)濟(jì)學(xué)類：經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)政學(xué)、金融學(xué)、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易等。

文學(xué)類：漢語言文學(xué)、新聞學(xué)、廣告學(xué)、英語等。理學(xué)類：數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、信息與計(jì)算科學(xué)等。工學(xué)類：計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、電子信息工程、機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、土木工程等。醫(yī)學(xué)類：臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)等。管理學(xué)類：工商管理、旅游管理、人力資源管理、會(huì)計(jì)學(xué)等。教育學(xué)類：教育技術(shù)學(xué)、小學(xué)教育、學(xué)前教育、特殊教育等。此外，河南開封大學(xué)還設(shè)有藝術(shù)學(xué)類、法學(xué)類、歷史學(xué)類、體育學(xué)類、農(nóng)學(xué)類、哲學(xué)類等多個(gè)專業(yè)類別。