清香型酒是一種白酒，以芳香清新、風(fēng)味醇厚、口感鮮美為特點(diǎn)。其中，清香系列的酒則口感更加柔和，香氣更加濃郁。 清香型酒的制作過(guò)程中，選用的原料、發(fā)酵方式以及技術(shù)流程都會(huì)影響其香氣和口感的形成。一般采用高粱、小麥、玉米等作為主要原料，通過(guò)多次蒸餾、糟化等過(guò)程制成。此外，制酒的地理環(huán)境和氣候也會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。 清香型酒是中國(guó)白酒中的主要類(lèi)型之一，也是世界上重要的白酒品種之一。其酒體柔和、香氣濃郁，風(fēng)味醇厚，是廣大消費(fèi)者備受喜愛(ài)的酒品。不同品牌和不同年份的清香型酒都有著獨(dú)特的特點(diǎn)和口感，可以通過(guò)品鑒和對(duì)比來(lái)體驗(yàn)白酒的濃郁文化和歷史。

清香型白酒就是用高梁等谷物、大麥和碗豆為主要原料，固態(tài)法發(fā)酵，用以清蒸清糟、并以二次清蒸餾的白酒。具有清、正、凈、長(zhǎng)特點(diǎn)

清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。飲品特點(diǎn)清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒，汾陽(yáng)王酒，浙江同山燒，河南寶豐酒，青稞酒，河南龍興酒，廈門(mén)高粱酒，天長(zhǎng)帝酒等為代表，屬于大曲酒類(lèi)，它入口綿，落口甜，香氣清正。