湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一所由湖州市人民政府主辦的全日制高職院校。

辦學(xué)歷史:前身溯源湖州貿(mào)易經(jīng)濟學(xué)校1979年4月，成立嘉興供銷技工學(xué)校。

1983年9月，嘉興供銷技工學(xué)校更名為湖州供銷學(xué)校。

1995年4月，湖州供銷學(xué)校更名為湖州貿(mào)易經(jīng)濟學(xué)校。湖州廣播電視大學(xué)1979年2月，浙江電大嘉興分校創(chuàng)建。

1983年底，撤地建市后，原嘉興地區(qū)電大分校撤銷，分別建立電大湖州分校和電大嘉興分校，原地轄湖州市（吳興縣）工作站并入電大湖州分校。

1997年8月，遷大線場68號；12月，通過省教委、省電大考核評估，升格為湖州廣播電視大學(xué)。浙江食品工貿(mào)學(xué)校1979年5月，經(jīng)原浙江省革委會批準(zhǔn)，在湖州創(chuàng)辦浙江嘉興糧食技工學(xué)校。

1984年，經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)，在嘉興糧食技工學(xué)校的基礎(chǔ)上，建立“浙江湖州糧食工業(yè)學(xué)?！?，校址不變。

1986年2月，經(jīng)省教育委員會、省計劃經(jīng)濟委員會批準(zhǔn)，學(xué)校更名為“浙江糧食工業(yè)學(xué)?！?。

1994年5月，經(jīng)省教委、省計經(jīng)委批準(zhǔn)，學(xué)校更名為“浙江食品工貿(mào)學(xué)?！?，隸屬省糧食局管理。合并重組1999年12月，湖州貿(mào)易經(jīng)濟學(xué)校、湖州中專聯(lián)合籌建湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2000年8月，湖州市委和湖州市人民政府決定，湖州廣播電視大學(xué)與湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院合署共建。

2001年7月，浙江食品工貿(mào)學(xué)校下放屬地并整體并入湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2002年，經(jīng)浙江省人民政府批準(zhǔn)由湖州市人民政府主辦正式組建湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2003年3月，學(xué)院確定為國家教育部教育發(fā)展中心應(yīng)用型人才培養(yǎng)實驗項目研究學(xué)校；5月，批準(zhǔn)為省高等學(xué)校自學(xué)考試與全日制?？平逃暯釉圏c學(xué)校。