釀酒工程和生物工程都好，釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，專業(yè)定位以白酒為主體，以啤酒、葡萄酒為兩翼；以釀酒技術(shù)為核心，圍繞酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，凸顯高級(jí)應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)。

專業(yè)主要面向酒類及食品行業(yè)，涉及到酒類生產(chǎn)、管理營銷、文化推廣、鑒賞藝術(shù)、食品營養(yǎng)、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域。釀酒工程專業(yè)主要培養(yǎng)掌握生物化學(xué)、釀酒微生物學(xué)以及食品工程技術(shù)等知識(shí)與技能，具有扎實(shí)的釀酒工程技術(shù)、酒類產(chǎn)品及半成品的質(zhì)量控制與分析檢測(cè)技能、釀酒設(shè)備操作和維護(hù)技術(shù)、酒類品評(píng)鑒賞技能，能將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。