西點(diǎn)師是主要負(fù)責(zé)烘焙和制作各種面包、蛋糕、甜點(diǎn)等糕點(diǎn)并指導(dǎo)其他廚師們進(jìn)行烘焙的專業(yè)人士。
1,這項(xiàng)工作要求西點(diǎn)師擁有專業(yè)的技術(shù)和知識(shí),包括面粉、酵母、奶油、糖等原材料的使用和配比,各種烤箱、攪拌機(jī)等廚房用具的操作技巧以及對(duì)烘焙溫度、時(shí)間等細(xì)節(jié)的把握。
2,同時(shí),西點(diǎn)師也需要有創(chuàng)新意識(shí),不斷推陳出新創(chuàng)造出新穎、美味的糕點(diǎn),為顧客提供更好的體驗(yàn)。因此,可以看出西點(diǎn)師的主要職責(zé)是烘焙和制作各種糕點(diǎn),并具備創(chuàng)新意識(shí)。