根據(jù)加拿大和韓國的簽證政策，如果您持有中國護照并在加拿大中轉(zhuǎn)首爾，需要過境簽證。

具體情況如下：根據(jù)韓國相關(guān)規(guī)定，凡持中國護照前往韓國，無論是否中轉(zhuǎn)，都需要持有有效的韓國簽證，否則將無法入境。而根據(jù)加拿大的規(guī)定，如果您在加拿大境內(nèi)的機場只是短暫中轉(zhuǎn)，不會離開機場，并且持有有效的目的地國家入境所需的簽證或許可，那么您就不需要申請加拿大過境簽證。但是，如果您計劃在加拿大停留超過48小時，或者需要換乘到其他航班的候機樓，就需要申請加拿大過境簽證。因此，如果您持有中國護照并在加拿大中轉(zhuǎn)首爾，需要過境簽證。建議您提前查看加拿大和韓國的簽證政策，并且咨詢對應(yīng)的航空公司或相關(guān)機構(gòu)，確認您是否需要申請過境簽證。