在廚師中，從特級、高級到中級都有，其中總廚師長1名，下設(shè)熱不冷、面點、西餐8個正副廚師長，廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分?？倧N，大廚戴此帽。

2. 廚師帽約25公分廚師工帽約10.5公分。國外教育普及，廚師并不是一個因文化教育不足，走向社會為數(shù)不多的職業(yè)選擇。比如法國，他們名廚的名氣可不僅限于行業(yè)，他們是社會明星，可以和演藝明星、體育明星、政壇大佬、大學教授齊名。而且，他們大多會著書立說，擁有海量粉絲。如此，他們名下，或他們參與的餐廳，就直接獲取了“粉絲”顧客。我們自己業(yè)內(nèi)，包括業(yè)外媒體，也逐漸把“烹飪”和“藝術(shù)”對等，但遺憾的是，整體社會并沒有這種認可。