咖啡師是餐飲行業(yè)中咖啡的細(xì)分領(lǐng)域工種之一。
一般在咖啡館里有老板、店長、主管、咖啡師、前臺店員（這里不說后廚）。每個崗位都很重要。中國的咖啡，在高速發(fā)展的這幾年，咖啡館數(shù)量、咖啡品種、咖啡銷售額、跨界、咖啡比賽，均是高頻詞出現(xiàn)的詞。而近幾年的咖啡冠軍潘志敏，被瑞幸邀請，也是在很大程度的推動行業(yè)關(guān)注咖啡師狀態(tài)與咖啡品質(zhì)本身。潘志敏最初因?yàn)榈窨虝r光咖啡館結(jié)緣咖啡，后通過行業(yè)的培養(yǎng)、個人努力，最終在國際比賽中取得不錯的成績。這段經(jīng)驗(yàn)，他在貓叔的新書《貓叔與雕刻時光的故事 輕松開一家賺錢的咖啡館》書中有分享?？Х葞熢谀莻€城市，那個國家，個人認(rèn)為并不是太重要。
