澳洲高粱釀制的酒不好,因為澳洲高粱質(zhì)地堅硬,粗糙,淀粉含量比較少,很難糊化,所以釀制出的酒口味相對比較差。
高粱釀酒首選應(yīng)該是國產(chǎn)的糯高粱,糯高粱質(zhì)地細(xì)膩,味道清香,很容易糊化,所以釀制出的高粱酒口味極佳,是高粱酒當(dāng)中的上品。
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