我不確定你是否真的見過國外的餅干，或者見過幾種國外的餅干，因為外國人用食品添加劑比我們更多，而不是更少。
食品添加劑是為了實現(xiàn)某種工藝目的才用的，比如蓬松、起酥、調(diào)味等。食品添加劑的品種多少和安全性沒有必然聯(lián)系，一個產(chǎn)品里面用幾十種食品添加劑也不意味著添加的食品添加劑多，而只是品種多而已。相反，通常而言，添加食品添加劑的品種越多，使用的總量越少，因為同功能、不同種類的食品添加劑有協(xié)同效應(yīng)。比如說，同樣是甜味劑，用一種的時候用100的量，用三種可能就只需要70的量，而且口感還更好。其實我在國外看到的一些產(chǎn)品，配料表那才叫做密密麻麻，整個包裝上一半面積用來標(biāo)成分的，也沒覺得不好啊。其次，食品添加劑的安全性很好，他們都經(jīng)過安全性的評估，沒有問題才能用，因此就算添加了幾十種也不會有問題。外國的食品添加劑比我們還要多，不僅僅是品種多，使用的總量也比我們多，這是因為外國人的飲食很大程度上依賴預(yù)包裝的食品，而中國人目前還有相當(dāng)一部分食物來自生鮮農(nóng)產(chǎn)品。國家質(zhì)檢總局食品安全局每個月都會公布不合格進口食品名單，其中有好多都是添加劑的問題。也就是在國外合法使用的添加劑，我們這兒不能用，所以你的那個說法可能不太全面吧。
