溫馨提示：煎牛排一定要突破心理關(guān)，一定要大火煎，不要一冒煙就關(guān)小火，煙太大，鍋蓋先蓋一會，也不要擔(dān)心牛排燒焦，牛排就是要外焦里嫩的。

嚴(yán)格按照說明做，很有幫助的，對比一下細(xì)節(jié)，親，放心，多練幾次就成了！澳格芬米其林大廚教你輕松煎牛排：

1. 澳格芬牛排放置室溫解凍。

2. 在牛排兩面涂抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分鐘即可入鍋煎。腌制時間稍久點更入味好煎。/:girl3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鐘左右（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分多鐘左右。此時出鍋七分熟，想再熟點可以適當(dāng)延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應(yīng)調(diào)整）4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。

5. 備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。

6. 備選：出鍋靜置3分鐘，（放點西蘭花、紅蘿卜切絲，預(yù)先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！