蛋酒是一種冷藏,加糖的乳制品飲料,它傳統(tǒng)上由牛奶,奶油,糖,蛋清和蛋黃制成。
在加拿大和美國,蛋酒的傳統(tǒng)消費是在圣誕節(jié)期間,從11月下旬到假期結束。蛋酒在澳大利亞也很受歡迎,早在20世紀初,委內(nèi)瑞拉和特立尼達就生產(chǎn)并消費了一種名為“Ponche Crema”的冰淇淋,這也是圣誕季的一部分。在這段時間里,這些國家的雜貨店里都有出售商業(yè)準備的蛋酒。蛋酒也是用牛奶、雞蛋、糖和調(diào)味料自制的,與肉桂或肉豆蔻一起食用。雖然蛋酒通常是冷藏的,但在某些情況下是加熱的,尤其是在寒冷的日子(類似于熱葡萄酒的加熱方式)。蛋酒或蛋酒調(diào)味料也可用于其他飲料,如咖啡(如“蛋酒拿鐵”意式濃縮咖啡)和茶,或甜點食品,如蛋奶沙司布丁。