澳鹽和一般鹽主要有幾個方面的區(qū)別：

1、生產(chǎn)過程的不同。國產(chǎn)鹽主要是汲取地下的鹵水，經(jīng)過蒸發(fā)結(jié)晶，脫水干燥而成。而澳洲湖鹽采用最傳統(tǒng)的方法，經(jīng)天然日曬結(jié)晶，再從湖面直接刮取，生產(chǎn)過程無任何化學(xué)添加，天然純凈。

2、口感不同。國產(chǎn)鹽口感有點苦澀，而澳洲湖鹽幾乎沒有，作為調(diào)料直接蘸點，或者煲湯口感都會比較鮮甜。