食品工程類專業(yè)目錄：食品科學(xué)、制糖工程、生物技術(shù)與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、糧油、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全。

補(bǔ)充資料：食品工程類專業(yè)是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過(guò)程和裝置的一門技術(shù)科學(xué)。食品工程是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。一種新產(chǎn)品的開發(fā)通常需要經(jīng)過(guò)研究試驗(yàn)、中間試驗(yàn)，然后依照工程原理進(jìn)行相似放大，使之能適合工業(yè)生產(chǎn)的要求。食品加工過(guò)程中的物料，不僅有物理變化，往往還伴有化學(xué)變化和生物化學(xué)變化。食品工程涉及到化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、包裝材料和工程、環(huán)境治理與工程等多門科學(xué)。