談到倫敦的飲食文化,我們要從倫敦人一日三餐說起。
早餐:傳統(tǒng)的英式早餐世界聞名,真可算作一頓大餐,營養(yǎng)豐富、品種多樣。喝的東西有牛奶麥片粥、橙汁玉米片、咖啡、紅茶、奶茶;主食和菜有果醬土司、烤面包、咸肉、香腸、雞蛋、土豆、蘑菇、西紅柿;另外還有酸奶和水果。不過,因為時間及考慮到均衡營養(yǎng)的問題,大多數(shù)人們很少在工作日早晨吃傳統(tǒng)的英式早餐,或者僅選擇部分英式早餐,如只吃低脂黃油的吐司面包/果醬面包、水果、酸奶/咖啡/果汁,即保證營養(yǎng)又節(jié)約時間。在周末比較寬松的時間內才享用全套早餐。 午餐:在工作日,由于時間的關系,倫敦人的午餐通常是一頓便餐,一個三明治、漢堡包,一包薯片,一個水果,或者就吃自己從家里帶的便當,比較簡單。在周末,很多家庭會把午餐做的非常豐盛,因為這通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一時間,用餐時間也會更長一些。傳統(tǒng)的星期日大餐被稱作“Sunday roast”或“Sunday dinner”,食物有湯、沙拉、三明治、烤馬鈴薯、烤肉、蔬菜及甜食。 下午茶:倫敦人有喝下午茶的習慣,時間一般在下午4左右,吃點東西、聊聊天,享受一段輕松愜意的時間。食物主要有紅茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。 晚餐:較為豐盛的倫敦晚餐由開胃菜、主菜和甜品組成。開胃菜包括水果沙拉、果汁、湯(磨菇湯、番茄湯、土豆湯、雞湯、濃咖哩湯等);主菜包括肉類、蔬菜和主食,肉類里面以烤牛肉最為有名,是用上等牛里脊添加芥末烤成,而馬鈴薯則作為主食享用。餐后會有咖啡和各式甜品。較為普通晚餐包括一份肉菜(牛肉、豬肉、雞肉或魚肉)、兩種煮過后澆上肉汁的蔬菜、馬鈴薯、米飯及甜點組成。有時也會是意大利面、加了咖喱的肉/菜、米飯、沙拉 。當然,晚餐沒有規(guī)定必須吃的很正式,用微波爐制作的冷凍熟食或外賣食物作為晚餐在倫敦也相當普遍。注意:如果你被別人邀請去他家喝“一杯茶”,那么就是去喝茶;但如果下午五點以后被邀請去“喝茶”,則很有可能是去吃晚飯。