解決工程索賠和簽證的方法如下：簽證單需各方主體代表簽字并加蓋公章，且必須注意簽證單的申報(bào)要及時(shí)，不要拖延到結(jié)算時(shí)才補(bǔ)簽。

簽證的內(nèi)容要清晰明確，包括具體的數(shù)量、項(xiàng)目、原因、部位、日期、結(jié)算方式、結(jié)算單價(jià)等。對(duì)于一些重大的現(xiàn)場(chǎng)變化，應(yīng)及時(shí)拍照或錄像，以保存第一手原始資料。具體方法根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，詳情可咨詢專業(yè)人士。