中國主食:對于中國人來說,由于氣候和地勢的原因:北方人過去主食為各類面食(氣候干燥,麥類更適宜生長),今天除東北外,大部分北方地區(qū)人們?nèi)愿嗖A面食;東北人主食為米食和玉米(河流多,土壤肥沃,抗寒水稻及玉米適宜種植);南方人主食為米食(南方河流多,適宜種植水稻);藏族主食為糌粑(以青稞面粉制成);新疆地區(qū)的少數(shù)民族為馕(因為氣候干燥)。
亞洲其他地區(qū)主食:日本、韓國、朝鮮的主食均為大米,朝鮮輔以面食。東南亞、南亞的主食為大米,輔以面包。西亞伊斯蘭國家的主食為阿拉伯大餅。西歐及北美主食:主要是面包。東歐主食:俄羅斯的主食為俄式面包,輔以燉土豆。南美主食:墨西哥的主食為玉米粉圓餅。英國:土豆,炸雞肉,果汁,牛奶,紅茶,蔬菜,水果,甜點德國:豬肉,啤酒,蔬菜,水果,甜點美國:牛肉,面包,咖啡,蔬菜,水果意大利:意粉,豬肉,咖啡,蔬菜,水果法國:紅酒,牛肉,咖啡,蔬菜,水果印度:米飯,雞肉,豬肉日本:米飯(壽司),生魚片韓國:米飯,燒烤(魚肉,牛肉,蔬菜)大米是世界上一半以上人口的主食。僅在亞洲,就有20億人從大米及大米產(chǎn)品中攝取60%~70%的熱量和20%的蛋白質(zhì)。我國稻谷年消耗量在1.90億噸左右,有60%以上的人口以大米為主食。