吃

澳大利亞的袋鼠數(shù)量一直在爆炸性地增加，在澳大利亞大陸上沒有袋鼠的天敵，袋鼠的增長速度不可遏制，對當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成很大的壓力，對其他食草物種也造成很大的競爭壓力，為此越來越多的人開始吃起了袋鼠肉。

不僅吃，還容易過敏。澳洲廚師認為：烹飪袋鼠肉，多選用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部與臀部銜接處的肌肉最為優(yōu)質(zhì)。