吃

澳大利亞的袋鼠數(shù)量一直在爆炸性地增加，在澳大利亞大陸上沒(méi)有袋鼠的天敵，袋鼠的增長(zhǎng)速度不可遏制，對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成很大的壓力，對(duì)其他食草物種也造成很大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，為此越來(lái)越多的人開(kāi)始吃起了袋鼠肉。

不僅吃，還容易過(guò)敏。澳洲廚師認(rèn)為：烹飪袋鼠肉，多選用腿部、尾巴、腰部和背部的肌肉。其中袋鼠腿部與臀部銜接處的肌肉最為優(yōu)質(zhì)。