第一類：Cream Drinks第二類：Liquor and Mix Drinks第三類：Martinis and Manhattans第四類：Two Liquor Drinks第五類：Sours第六類：Wine and Hot Drinks第七類：Extra Drink Recipes第一類：Cream Drinks 也叫奶油類雞尾酒，通常作為餐后酒，其構成一般為：一種烈酒和一到兩種利口酒，調和上鮮奶油或牛奶。

配制方法及用具：香檳酒杯驟冷，調酒杯中加冰，再加配料，搖勻，過濾。其酒通常顏色鮮艷，口味恬美。常點的四種奶油類雞尾酒有：Brandy Alexander, Golden Cadillac, Grasshopper, 和 Pink Lady。調法：先將香檳酒杯加冰驟冷。在調酒壺中加一勺冰塊，再將以上材料倒入加了冰的調酒壺中迅速搖勻，濾入香檳酒杯（適用于所有奶油雞尾酒）。調酒7大種類之－－第一類Cream <wbr>Drinks（奶油類雞尾）Brandy Alexander (白蘭地亞歷山大)-19世紀中葉，為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮，所以調制了這種雞尾酒作為對皇后 的獻禮,是一款名副其實的皇家雞尾酒。它甜美濃醇，向全世界宣告愛情的甜美與婚姻的幸福，所以很適合與戀人共飲。 所以顏色上呈乳白色，口感上甜而不膩，又保留了白蘭地的清爽味道，是餐后酒的代表作之一。材料：白蘭地 1/2盎司，深色可可甜酒（Brown CremedeCacao)1/2盎司，鮮奶油2盎司調酒7大種類之－－第一類Cream <wbr>Drinks（奶油類雞尾）Golden Cadillac （金色凱迪拉克）－汽車與酒的交點－“它已經不止是一杯酒，一輛車，更是一個時代的記憶和一種信念的追求。它的起源確實因其色澤與風靡歐美50年代經典造型的巨大金色凱迪拉克敞篷轎車顏色相似而得名。其實Golden Cadillac更多暗喻的是一種對凱迪拉克黃金時代的——50年代開始，美國豪華車消費迅速成長，人們盡情享受和平時代，隨意揮灑著激情，仿佛夢想已經沉淀在舞會雞尾酒的喧囂和凱迪拉克豪華車那泛著燦爛光澤的漆面上。材料：加利安洛茴香酒 （GALLIANO）1/2盎司， 白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)1/2盎司，奶油2盎司調酒7大種類之－－第一類Cream <wbr>Drinks（奶油類雞尾）Grasshopper(青草蜢) 這款酒是朦朧的淺綠色，顯得活潑可愛，奶油香濃，是可口的餐后酒。夏天時可以選擇品質高的香草冰淇淋，室溫略融后代替鮮奶油混合在酒中，則別有風味，冰爽甜美。材料：綠薄荷酒(GreenCremedeMenthe)1/2盎司，白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)1/2盎司，鮮奶油2盎司調酒7大種類之－－第一類Cream <wbr>Drinks（奶油類雞尾）Pink Lady(紅粉佳人)PinkLady是世界上頗負盛名的經典雞尾酒，但是調制時也無須拘泥于標準酒譜，可以根據自己的喜好稍加變化。傳統(tǒng)的配方里原本沒有蛋清，現在酒吧里多采用蛋清搖起泡沫，使酒體顏色看起來也更粉嫩些，入口也更潤滑。如果喜歡偏鮮紅色的，可以將石榴糖漿增加到兩匙；如果喜歡偏粉嫩的色彩，可以用2盎司鮮牛奶代替鮮奶油。材料：金酒(Gin)1盎司，（檸檬汁1/2盎司）石榴糖漿（Grenadine）1/2盎司／1匙，鮮奶油1盎司，（蛋清半個）調法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，然后濾入雞尾酒杯或者笛形香檳杯，以紅櫻桃點綴。