既正宗，又簡約，且地道，由真正新加坡馬來大姨媽一招一式手足相授，傳女不傳男~~ 1、材料 甘榜雞1只（甘榜是馬來話,散放土雞意思）； 斑蘭葉若干枚； 大蒜頭若干粒； 生姜兩大塊； 黃瓜半根； 香米若干（食量大小食客多少計）； 調(diào)味料：鹽，麻油，醬青等等...... 開做~~ 2、整雞做法：斑蘭葉清洗干凈后打結(jié)，好像做百葉結(jié)那樣子。

將蒜頭用菜刀狠狠拍碎，生姜洗凈，然后將他們和斑蘭葉一起從雞屁股塞進(jìn)雞肚子里去；同時準(zhǔn)備大鍋一口，裝入8分滿的水，加入適量鹽，（適量的意思就是根據(jù)個人口味和水的比例加入鹽），開火，煮至沸騰；把整只雞扔進(jìn)去（小心濺起的沸水），20分鐘后撈起；準(zhǔn)備另一只大盆，放入冷水和冰塊（事先須準(zhǔn)備大量冰塊），將煮熟的雞放進(jìn)去差不多10分鐘；整雞抹上麻油，切塊裝盆，淋上醬青，盆底事先鋪上切片黃瓜。

3、主料米飯做法：將雞湯當(dāng)作水加入米中，同時放入打結(jié)的斑蘭葉，生姜，蒜頭。然后就跟煮白米飯一樣煮就可以了。

4、拼裝：抹上麻油，整雞切塊，煮熟的雞飯，裝盤上菜。