個(gè)中世紀(jì)的英國(guó)，谷物一直都是最重要的主食，即呈現(xiàn)出非常明顯的高碳水的特點(diǎn)。

而除此之外，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，不論是肉類或者新鮮蔬菜都是非常少的。窮人們主要吃大麥、黑麥、燕麥；而小麥則是只有統(tǒng)治階級(jí)才能消費(fèi)得起。肉類很貴，普通人很少能吃到，最流行的肉制品是養(yǎng)殖的豬肉、雞肉和其他家禽——野味如鹿、野豬、野兔和兔子等動(dòng)物是普通人禁止食用的，因?yàn)橥恋厣謱儆谫F族領(lǐng)主，因此出產(chǎn)的野生動(dòng)物也屬于貴族。